〜魚介類編〜

お勧め北海道土産を独断と偏見で選んでみました。
北海道から内地への宅配は、２日以上かかるので注意しましょう。

魚 貝 類	毛蟹	北海道みやげの王者。 安いところで買えば果てしなく安いが観光客相手の所は結構高い。 数をまとめると、おまけがあるところも。
	ズワイガニ	毛蟹、タラバのインパクトに比べるとちょっと地味だが、蟹は蟹。
	タラバガニ	これを貰って喜ばない人はいないでしょう。 見た目のインパクトは、「おおーっ！！」って感じだし。
	花咲ガニ	産地は根室。７月頃から生が出まわる。 ６月とかだと、冷凍物。それでも旨い。クリーミィで、くまばいく的ナンバーワン蟹。
	ボタン海老	刺身用は冷凍物でも充分旨い。 頭は味噌汁に入れるとめちゃくちゃいいダシが出る。
	北海シマエビ	主な産地は野付半島。塩茹でしたものは甘くてビールにもピッタリ。 冷凍で売っている事が多い。
	南蛮エビ	内地では甘エビと呼んでいる。 主に日本海側で摂れる。北海道の南蛮は甘い。
	数の子	主要産地は留萌。 塩数の子は日持ちがするので、後でゆっくり味わって食べられる。
	いくら醤油漬け	店によって味加減が微妙に違うので、 試食可だったら好みの味を探しましょう。
	タラコ	店、値段によって塩加減、粒の大きさなどが違うので、よく選んでお好みのものを。
	筋子	筋子も、店によって値段に大幅な差が。 観光客相手の所は全体的に高め。 サロマの北勝水産の冷凍筋子は、安いのに塩味がきつすぎないのでオススメ。
	いか	函館名物といったら、これでしょう！ 冷凍いかソーメンや、加工品のおつまみなどいろいろあります。
	たこ	タコしゃぶ用にスライスしたもの（冷凍）もあります。 タコ足の燻製は酒のつまみにピッタリ。 大きさにもよりますが１本２,０００円前後。
	ホタテ	主な産地はサロマ湖、噴火湾。 生刺身用のほか、干し貝柱、燻油漬けなども。 やっぱり、現地で新鮮な物を食べるのが一番でしょう。
	つぶ貝	冷凍刺し身用や、煮た物、燻製など。 生のは、さっと焼いて塩胡椒で食べるのも旨い。
	牡蠣	有名産地は厚岸。 生牡蠣はさすがに日持ちがしないので、牡蠣の燻製、佃煮、牡蠣味噌などの加工品も。
	うに	お土産は瓶詰め塩ウニで諦めましょう。ウニは現地で生ウニを味わうのが一番。
	鮭	時シラズ、秋味など時期によってもいろいろあります。 粕漬けや、味噌漬けの切り身なども美味しい。 石狩の佐藤水産（サーモンファクトリー）へ行くと、オリジナル商品が豊富。
	ホッケ	地味だけど、北海道のホッケの干物は大きくて厚くて脂がのってて美味しい。 普通の干物の他、糠ホッケも旨い。
	コマイ	干物。北海道の家庭では、おやつとおつまみの定番だそうだ。 さっとあぶって、七味マヨネーズで食べると、お酒がぐいぐいすすむ（笑）
	ニシン	干物、甘露煮など。数の子入りの糠ニシンも旨い。
	シシャモ	鵡川産の貴重な国産品。多くは冷凍。 （日本で出まわっているシシャモの９８％が輸入のキュウリウオだそう） 雄の干物は安く売っていることもある。本物はやっぱりうまい。
	昆布	利尻、日高産など。 夏、産地を通ると昆布干しの風景が見られる。 とろろ昆布などの方が、かさばらず、お手頃価格でいいでしょう。
	鮭とば	鮭の身を細く裂いて乾燥させた物。 メーカーによって固さ、味が違うので、試食ができるなら、お好みのモノを選ぶべし。 最近は、明太子味なんてのも出てきた。